RESTAURANTE – ASADOR
Gaucho Fierro
El restaurante Gaucho Fierro Asador es un emblemático establecimiento ubicado en Granda, parroquia del concejo de Siero, en Asturias.
Fundado en 1974 por el gallego Manuel Martínez y la asturiana Carmen Suárez tras su regreso de Uruguay, fue la primera parrilla uruguaya en abrir en Asturias.
Especialidades y cocina
Gaucho Fierro es reconocido por su cocina tradicional asturiana y carnes a la brasa. Su fabada asturiana fue galardonada como La Mejor Fabada del Mundo en 2018, elaborada con fabas de Grado y compango de calidad. Además, ofrecen platos como cachopo, escalopines al cabrales, parrilladas de carne y pescado, y postres caseros.
Instalaciones y ambiente
El restaurante cuenta con amplias instalaciones, incluyendo comedores privados, terraza cubierta, zona infantil y aparcamiento. Su ambiente es acogedor y familiar, ideal para comidas en grupo o celebraciones.
¡La mejor fabada del mundo!
Nuestro restaurante Gaucho Fierro, ha sido reconocido en varias ocasiones en el prestigioso concurso «La Mejor Fabada del Mundo».
En la edición de 2018, Gaucho Fierro se alzó con el primer premio, destacando entre las 25 fabadas finalistas por su equilibrio perfecto entre sabor, textura y tradición. La fabada ganadora fue elaborada utilizando fabas de Grado y compango de alta calidad.
El jurado valoró especialmente la untuosidad del guiso y el sabor ahumado característico del embutido tradicional asturiano.
Además, en ediciones anteriores del concurso, el restaurante ya había sido reconocido con el tercer y segundo puesto, respectivamente, en los años 2016 y 2017, demostrando una trayectoria ascendente y un compromiso constante con la excelencia en la cocina tradicional asturiana .
Estos reconocimientos consolidan a Gaucho Fierro como un referente en la gastronomía asturiana, especialmente en la elaboración de uno de sus platos más emblemáticos: la fabada.
